lunedì 2 luglio 2012

Materie prime e loro uso, serata didattica da Fermento


L'arrivo dei nuovi sostenitori di Luppulia, gli amici di Fermento, si fa sentire fin da subito.
Mercoledì 4 luglio al Fermento beer shop di Bari sarà proposta una serata di laboratorio e degustazione con tema le materie prime nella produzione della birra.
Il discorso non è così semplice come sembra. Acqua, malto, luppolo e lieviti sono i quattro elementi fondamentali per la produzione di una birra, ma spesso uno dei quattro può condizionare e caratterizzare l'intero aspetto, aroma e sapore di una birra.

Le birre proposte sono molto interessanti. Menzione speciale nonchè grande apprezzamento sarà sicuramente la Zona Cesarini del birrificio italiano Toccalmatto, i cui luppoli neozelandesi e giapponesi esaltano non poco questa birra. Ovviamente ci sarà occasione per assaporare l'azione dei lieviti nell'aroma e nel corpo della Rochefort 8 Cuvèe, nonchè le note tipiche del frumento di una weisse come la Vitus e le differenze di apporto salino e di beverinità differente della London Ale di Young's e di una classica German Pils come la Bitburger.
Cheers!

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